1º Luglio 1973 la società formata da Benito Ballarini & Franco Maresca, dà inizio a quest'avventura! Da allora alla direzione dell'hotel si sono avvicendate altre 3 società: Sebastiano-Maresca (1982/1991) e Maresca-Sacco (1992-a tutt'oggi).
Il nome Bally deriva, per assonanza, dall'isola di Bali. L'idea venne ai primi due soci poiché anche quella su cui edificarono era un'Isola…di Varano!!!
Franco Maresca: Nato ad Aosta il 17/1/42,egli lasciò il suo piccolo paese della Val d'Ayas a soli 15 anni per incominciare un mestiere che sognava di poter fare da tempo. Dapprima in Francia ,poi a Ginevra, Zurigo e Londra egli diede il via alla sua formazione all'estero che completò imbarcandosi su navi da crociera della compagnia Swedish American Lines nel 1965, toccando Paesi dell'America Latina, Stati Uniti, Africa ed Asia. Girare il mondo fu un'insostituibile esperienza per Franco che, distinguendosi per capacità ed entusiasmo imparò in fretta e ricoprì ruoli di sempre maggiore rilievo. Tornò in Italia nel 1970 e «sbarcò» in Puglia nel 1972 dove col suo amico e collega Benito, realizzò questo progetto costruendo e dirigendo poi per 8 anni, l'hotel. Gestore unico nelle stagioni 1980, 1999 e 2001, F. Maresca rappresenta la continuità ed una politica gestionale basata su un rapporto di cordialità e disponibilità verso il cliente, tali da consentirgli una clientela abituale e «fedele» negli anni…E' stato proprio il tipo di gestione familiare, mai improvvisato e con un ottimo rapporto qualità-prezzo, a garantirgli discrete stagioni di lavoro, anche in anni di poco richiamo verso il Gargano.